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Istamina nei prodotti ittici. Nuovo regolamento UE n. 1019/2013

E' stato pubblicato il Regolamento UE 1019/2013 del 23 ottobre 2013, che modifica l’allegato I, capitolo I del Regolamento CE n. 2073/2005 relativo all’istamina nei prodotti della pesca. Il regolamento 2073/2005 è la norma quadro che stabilisce i criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari per alcuni microrganismi; definisce anche i […]